Champagne / Vins effervescents

Tarifs: 

A= entre 4€ et 6€

B= entre 7€ et 10€

C= entre 10€ et 15€

D= + de 15€

CHAMPAGNE:

VOUVRAY

Domaine Fouquet

Robe jaune clair. Le nez privilégie la dimension minérale associée à d'agréables notes fruitées (citron mûr, fruits exotiques). La bouche combine ampleur, douceur, texture soyeuse prolongées par une évolution tout en fraîcheur. Un ensemble précis.

Prix: B

PASCAL COQUARD

Brut

Prix: D

HATON

Brut réserve 1/2 bouteille

Prix: C

HATON

Brut 

Prix: D

HATON

Brut réserve 

Voici un assemblage subtil de trois cépages issus d’excellentes terres champenoises et qui comblera toutes vos envies de fraîcheur, de tendresse et de fête ! Equilibré, vineux et de bonne longueur, il offre des arômes de fruits et de fleurs blanches “enrobés” de douceur. Un très beau champagne.

Prix: D

JOSE DHONT

Blanc de Blanc Brut

La robe de ce blanc de blanc est très jeune, or pâle aux reflets verts. La bulle est fine.Le nez est riche, d'abord citronné, puis miellé avec des notes de brioche.En bouche, le vin se montre suave, presque crémeux, sans aucune agressivité

Prix: D

Prestige des Sacres

Brut Prestige

L'effervescence est fine, produisant un cordon persistant. La teinte jaune or doré nous prévient de l'omniprésence du fruit, épanoui dans sa maturité. Le nez nous accueille par des sensations de fleurs blanches et de fruits frais et charnus, où l'aubépine perce nettement et s'épanouit pour exprimer la pêche jaune évoluant vers l'abricot, mais aussi la pomme reinette mûre. La bouche entérine les arômes annonciateurs en un champagne fondu et chaleureux. La finale est délicate et onctueuse laissant place à une évanescence graduelle.

Prix: D

MANDOIS

Brut Origine

L’assemblage harmonieux des 3 cépages (40% Chardonnay/ 30% Pinot noir/ 30% Pinot meunier) et de tous les crus de la propriété permet à cette Cuvée Brut Origine d’atteindre un équilibre parfait et une qualité remarquable. La présence également dans cette bouteille de 3 années consécutives assure une régularité de style.
Fruitée, dosée légèrement, cette Cuvée trouve sa place en apéritif où elle exprime pleinement sa qualité naturelle.

Prix: D

MANDOIS

Rosé Brut 

Présenté en bouteille blanche, le Brut Rosé Grande Réserve est issu d’un assemblage d’un rosé de saignée et d’un rosé traditionnel. Le premier apportera un nez généreux et des arômes de fruits rouges à ce délicieux champagne. Le second donnera la finesse et l’élégance des grands champagnes rosés. Dosé justement, il peut être consommé à l’apéritif ainsi qu’au cours du repas où sa longueur fait merveille.

Prix: D

ROBERT BARBICHON

Blanc de Blancs 

Quoi de plus élégant et festif qu'un champagne ? Celui-ci, cultivé et vinifié en biodynamie uniquement à partir de raisins blancs l'est particulièrement. A déguster avec des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais) mais également en accord avec des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits ou des desserts à base de fruits secs.

Prix: D

HATON

Rosé Brut

La belle robe framboise avec des reflets cuivrés met en valeur la mousse blanche et crémeuse. Au nez, on distingue des arômes de fruits rouges frais, de groseilles et de fraise. Après aération s'ajoute des notes complexes de fruits à noyaux, de résine de pin et une pointe de grillé. La bouche est souple et fruité, avec une finale ample et généreuse. Une belle longueur.

Prix: D

RUINART

Brut

Fin et fruité. S'y affirment des arômes de poire à la chair claire et de fruits secs - noisette, amande. Puis des notes de fleurs blanches, escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée. Dans sa dominante de fraîcheur, il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante. 

Prix: D

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

DEUTZ

Brut Classique

Une robe d'une couleur or assez soutenue et présentant des bulles d'une grande finesse.son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…).l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse.

Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

Prix: D

LOIS RODERRER

Brut 

La texture est ample, charnue et intègre de manière assez inattendue des caractères de maturité et de vinosité associés à des notes plus fruitées et rafraîchissantes. Sa fraîcheur, sa finesse sont festives...Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique.

Prix: D

BOLLINGER

Spécial cuvée

Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs
Une bulle très fine. Une très belle complexité aromatique
Des arômes de fruits mûrs et d’épices

Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité
Une bulle fine comme du velours
Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.Prix: D

RUINART

Brut rosé - avec coffret

Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade).

Au palais, le vin se révèle soyeux, délicatement charnu.

Prix: D

AYALA

Brut Majeur

Composé d’un assemblage faisant honneur au chardonnay, au pinot noir et au pinot meunier des meilleures provenances, Brut Majeur est le modèle par excellence du brut non millésimé d’une grande Maison. Son vieillissement prolongé de 3 ans en cave et son dosage faible en font un vin facile à boire en toutes circonstances : le meilleur ambassadeur du style de la Maison, basé sur la fraîcheur et l’élégance.

Prix: D

AYALA

Rosé Majeur

Rosé Majeur incarne à merveille l'originalité et la délicatesse des vins de la Maison. Composé à partir d'une dominante de chardonnay, il est élaboré avec l'ajout d'une petite quantité de vin rouge issu des meilleurs crus de la montagne de Reims. Le dosage faible permet une expression des plus élégantes du style de la Maison, à la fois féminine et généreuse.

Prix: D

AUTRES:

KERISSAC
Cidre doux

Il révèle une saveur subtile aux notes fruitées.
Prix: A



KERISSAC

Cidre brut

il laisse en bouche une pointe d'acidité rafraîchissante

Prix: A

Cremant:

CREMANT DE BORDEAUX

Prix: B




CREMANT DE BORDEAUX ROSÉ

Prix: B

PROSECCO

Sacchetto

Le Prosecco dei Colli Trevigiani AOC de Sacchetto est un vin blanc pétillant et sec, originaire du Veneto. Le prosecco, également appelé glera, est un cépage dont le nom vient d'une petite commune près de Trieste. Ce très beau Prosecco dégage des arômes des fruits jaunes et d'agrumes. En bouche, le vin est harmonieux, l'acidité légère. Le "Champagne italien", à boire au long d'un repas estival, ou, bien entendu, à  l'apéritif : nature, en kir ou en cocktail, pour le célèbre Spritz vénitien, marié à quelques goutes d'Apé Venezia Spritz. Un vin étonnant, superbe rapport qualité-prix.

Prix: B

PROSECCO BIO

Casa di Maglia 

Ce Prosecco Casa di Malia est issu de l'agriculture biologique. Doté de l'appellation Prosecco, dans la région de Venise, c'est un vin blanc pétillant sec, parfait pour vos apéritifs et cocktails comme le Spritz, désormais incontournable. Bouteille refermable, dans l'hypothèse improbable où il en resterait...

Prix: C

Malvasia 

Ca'De'Medici 

Malvasia Dolce Rubigaglia Ca'De Medici est une IGT Malvasia dell'Emilia, produite dans le nord-est de l'Italie. Vin blanc doux pétillant pour son fuité, sa douceur et son faible titre en alcool (4°).

Ses fines bulles et sa mousse persistante en font un vin très apprécié à l'apéritif comme au dessert. 

Prix: B

MOSCATO D'ASTI 

Casarito 

Robe jaune doré clair. Nez de grande fraîcheur muscat, coings, poires Williams. La bouche est un parfait équilibre de fruit et de sucrosité gourmande, fondue.  
Ici délicatesse et harmonie subtile entre la minéralité du vin et le perlant de ce Moscato.

Prix: C